जैतून उत्पादक: जैतून उत्पादक वह व्यक्ति होता है जो जैतून के पेड़ (जैतून उगाने) की खेती करता है और तिलहन की खेती का विस्तार करता है।
जैतून की खेती कृषि के आविष्कार के समय से होती है। पहले नियोलिथिक जैतून उत्पादकों (*) ने ओलिएस्टर के फल, जंगली जैतून के पेड़ को इकट्ठा किया। यह पौधा अपनी प्राकृतिक अवस्था में भूमध्यसागरीय बेसिन का मूल निवासी है। फल को वैसे ही खाया गया, फिर उसमें से तेल लिया गया। उस समय, यह एकमात्र वसा था जिसे हम नहीं कर सकते थे ...
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