डेलेज (गेरार्ड): गेरार्ड डेलेज एक क्यूबेक गैस्ट्रोनोम है (नामांकन, क्यूबेक 1912 - मॉन्ट्रियल 1991)। कानून का अध्ययन करने के बाद, 1952 में वे न्यूयॉर्क के एस्कॉफ़ियर के शिष्यों के संघ के सदस्य बन गए, जो ज्यादातर यूरोपीय नेताओं से बने थे जो अमेरिकी महानगर में बस गए थे। उसके बाद उन्होंने कनाडा में महान फ्रांसीसी व्यंजन और फ्रेंच वाइन दोनों को बढ़ावा देने के लिए कई गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन कंपनियों की स्थापना की। गेरार्ड डेलेज मुख्य में से एक था ...
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