इसका उत्पादन फ्रांस में कोटे-डी'ओर के एपोइसेस के कम्यून में किया जाता है और यह एपोइसेस पनीर के समान है। इसके निर्माण के दौरान, इस पनीर को सप्ताह में सबसे अधिक बार एक बार धोया जाता है और शोधन की अवधि के दौरान चबल से कम से कम तीन बार धोया जाता है...
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