एस्को: एस्को पनीर एक फ्रांसीसी पनीर है, जो एस्को के पर्यटन क्षेत्र में कोर्सिका में उत्पादित होता है, जिसमें से एक मुख्य संसाधन है।
निर्माण: एस्को पनीर भेड़ के दूध से बना पनीर है, जिसका आटा कोमल होता है और दबाया जाता है। इसका छिलका प्राकृतिक है।
यह बकरी और भेड़ के दूध के आधार पर भी पाया जा सकता है।
यह नरम पनीर नमकीन तहखाने में 12 सप्ताह के लिए नमकीन के साथ परिपक्व होता है।
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