पूर्वी चौक
कैरे डे ल'एस्ट: कैरे डी ल'एस्ट एक फ्रांसीसी पनीर है, जो लोरेन और शैंपेन से उत्पन्न होता है, जहां इसे मार्ने, हाउते-मार्ने, मीयूज और वोसजेस के विभागों में औद्योगिक रूप से निर्मित किया जाता है। इसके चौकोर आकार ने इसे यह नाम दिया। यह गाय के दूध से बना एक छोटा पनीर है, जिसमें फूले हुए या धुले छिलके वाला मुलायम पेस्ट होता है, जिसका औसत वजन 330 ग्राम होता है। इसकी चखने की इष्टतम अवधि मई से अगस्त तक होती है...
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