असली चार्लीउ एंडॉइल की विधि इस प्रकार है: सूअर का मांस और ऑफल (पेट, सूअर का मांस और दिल) को रेड वाइन, जड़ी-बूटियों और मसालों में दो सप्ताह के लिए मैरीनेट किया जाता है। फिर इसे कई हफ्तों तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है और इसका वजन आधा कम हो जाता है। एक बार अलवणीकृत हो जाने पर, इसे डाल दिया जाता है...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।