Bierwurst (जर्मन charcuterie): Bierwurst एक पका हुआ और स्मोक्ड जर्मन Brühwurst- प्रकार का सॉसेज है, जो बवेरिया में उत्पन्न होता है, जिसमें लहसुन का स्वाद और गहरा लाल रंग होता है। इसमें स्वाद के लिए काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और सफेद सरसों के बीज डाले जाते हैं।
मांस को आंशिक रूप से सुखाया जाता है और फिर अन्य अवयवों के साथ सॉसेज में बनाया जाता है, जिसके बाद सॉसेज को और सुखाया जाता है, स्मोक्ड किया जाता है और फिर ब्लैंच किया जाता है।
Bierwurst एक बड़ा, सलामी जैसा सॉसेज है...
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