पाश्चराइजेशन: एनएफ पाश्चराइजेशन एक प्रक्रिया या थर्मल ऑपरेशन है जिसमें दूध को गर्म करना और फिर उसे अचानक ठंडा करना ताकि रोगजनक कीटाणुओं (एजेंट, बैक्टीरिया, रोगाणुओं) को नष्ट किया जा सके।
- कम पाश्चराइजेशन: 63 डिग्री सेल्सियस 30 मिनट के लिए।
- उच्च पाश्चराइजेशन: 73 सेकंड के लिए 74-20 डिग्री सेल्सियस।
- फ्लैश-पास्चराइजेशन: 85-90 डिग्री सेल्सियस।
इसके बाद तेजी से 4 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है।
(पूरा लेख देखें बर्तन के तहत पाश्चराइजेशन, फ्लैश-पास्चराइजेशन और थर्माइजेशन ...
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