इतिहास: यह नमकीन, जिसकी प्रसिद्धि पीढ़ियों से द्वीप की सीमाओं को पार कर गई है, इसके गुणों का श्रेय सुअर के झुंड को जाता है जो परंपरागत रूप से अर्ध-स्वतंत्रता में रहता है, बलूत का फल और चेस्टनट खाता है। केवल सूअर उपभोग के लिए आरक्षित हैं...
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