कोर्ट-बौइलन में पकाने के बाद, मांस को अलग कर दिया जाता है, एक गहरी डिश में डाल दिया जाता है और कम शोरबा के साथ कवर किया जाता है और एक महीन छलनी से गुजारा जाता है। दबाए हुए आटे को एक बार एक डिश पर उल्टा ले जाया जाता है और स्लाइस में परोसा जाता है।
कुछ क्षेत्रों में, जैसे कि पूर्व...
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