बर्ग्यूज़ लगभग बीस सेंटीमीटर व्यास वाला एक पनीर है, जो आंशिक रूप से स्किम्ड कच्चे दूध से तैयार किया जाता है। यह एक अर्ध-कठोर या नरम पनीर है। इसकी परिपक्वता, जो कम से कम तीन सप्ताह तक चलती है, तहखानों में होती है...
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