वास्तव में, चोसेल अक्सर बीफ़ अग्न्याशय (*) होते हैं, और जिस व्यंजन को वे अपना नाम देते हैं वह विभिन्न मीट और ऑफल का एक स्टू है, जिसे प्याज और बीयर के साथ उबाला जाता है।
(*) अग्न्याशय: पाचन तंत्र की अनुलग्नक ग्रंथि, आकार में लम्बी, पेट के पीछे स्थित,...
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