ट्रेपे डे ला प्रोविडेंस डी ब्रिकक्यूबेक: मंचे में स्थापित धार्मिक समुदाय ने गाय के दूध से बने नॉर्मंडी पनीर का उत्पादन किया, जिसमें बिना पका हुआ पनीर था। ट्रैपिस्ट फादर्स द्वारा 1961 में छोड़े गए इस उत्पादन को वैलोगनेस (वैल्को) की सहकारी डेयरी के साथ-साथ प्रोविडेंस ब्रांड को सौंपा गया था।
पनीर 22 सेंटीमीटर व्यास और 4 सेंटीमीटर मोटी एक सपाट डिस्क है, जिसका वजन 1,4 किलो है। इसका छिलका कोमल और चिकना होता है, इसका पेस्ट कोमल और काफी हल्के स्वाद के साथ होता है।
चोई...
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