ब्रियोच सॉसेज: ब्रियोच सॉसेज ब्रियोच और पोर्क सॉसेज से बने ल्योन की एक पाक विशेषता है।
ब्रियोच सॉसेज, जिसे ट्रफल्ड या पिस्ता लियोनिस शैली में बनाया जा सकता है, एक पका हुआ सॉसेज है जिसे ब्रोच के आटे में रखा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है।
इसे अक्सर बिना संगत के खाया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है।
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