ब्रूनोस्ट (नॉर्वेजियन चीज़): ब्रूनोस्ट (शाब्दिक अनुवाद: ब्राउन चीज़) नॉर्वेजियन चीज़ के एक प्रकार के लिए एक सामान्य शब्द है जिसमें ब्राउन पेस्ट और कारमेलाइज़्ड स्वाद होता है।
यह शब्द के सख्त अर्थों में पनीर नहीं है, लेकिन संस्करण के आधार पर दूध या ताजी क्रीम के साथ मट्ठा की कमी है।
ब्रूनोस्ट का इतिहास: नॉर्वे में कम से कम तीन सौ वर्षों से इस प्रकार के पनीर का उत्पादन किया जाता रहा है।
वर्तमान Gudbrandsdalsost रेसिपी का आविष्कार ऐनी होव ने किया था...
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