चेडरेशन: एनएफ चेडरेशन कुछ चीज बनाने की एक प्रक्रिया है, जिसमें बेशक चेडर भी शामिल है, लेकिन कैंटल भी। चेडराइजेशन में दही को तोड़ना शामिल है, जो कि रेनेट द्वारा प्राप्त किया गया है और किण्वित है, जब तक कि यह बहुत छोटे अनाज तक कम न हो जाए; फिर इन्हें यांत्रिक दबाव द्वारा जबरन जल निकासी के अधीन होने से पहले 38 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ा सा पकाने से गुजरना पड़ता है।
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