वेलवेट-फुटेड कोलीबिया: वेलवेट-फुटेड कोलीबिया एक मशरूम है (वानस्पतिक नाम: फ्लेमुलिना वेलुटाइप्स) जिसमें एक छोटी सफेद टोपी और एक लंबे तने से बना एक नाजुक स्वाद होता है। कोलिबिया एशिया में बहुत लोकप्रिय है (जहां इसे "एनोकिटेक" कहा जाता है) और मुख्य रूप से एशियाई किराना दुकानों में बेचा जाता है; इसे बंडलों में बेचा जाता है। यह कच्चा ही स्वादिष्ट होता है. वह सलाद और सैंडविच को सजाती और सीज़न करती है। इसका उपयोग सूप और पके हुए व्यंजनों में किया जाता है...
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