मेनू: मेनू मांसाहारी जानवरों के पेट का हिस्सा है।
सूअर का मांस और बोना मेनू टूलूज़ सॉसेज, ब्लड सॉसेज, एंडोइलेटलेट्स, ड्राई सॉसेज, कोरिज़ो, सेरवेलस, मोंटबेलियार्डे, ... के लिए लिफाफे के रूप में काम करता है।
मटन मेनू का उपयोग ताजा सॉसेज (चिपोलेटस, मेर्ग्यूज़,...) के लिए किया जाता है।
पके हुए सॉसेज (फ्रैंकफर्ट, स्ट्रासबर्ग, कॉकटेल, मेलसैट जैसे सफेद सॉसेज) और सूखे सॉसेज के लिए।
हार्स मेनू का उपयोग एंडोइल्स के लिए किया जाता है,...
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