लाइकोपीन: लाइकोपीन कैरोटेनॉयड्स के परिवार से एक टेट्राटरपीन है, विशेष रूप से कैरोटीन। यह एक मोटा-घुलनशील लाल वर्णक है जो मुख्य रूप से टमाटर में पाया जाता है लेकिन अन्य लाल फलों में भी पाया जाता है, जैसे तरबूज, इलायग्नस अंबेलाटा, अंगूर...
इसका नाम टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम) के लैटिन नाम के कारण पड़ा है, जिसमें उच्चतम प्राकृतिक सांद्रता है: टमाटर प्यूरी के 27 मिलीलीटर के लिए 125 मिलीग्राम, टमाटर सॉस के 17 मिलीलीटर के लिए 125 मिलीग्राम। कच्चे टमाटर में...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।