कभी-कभी चीज़ से छिलका हटाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर कच्चे दूध पनीर के छिलके में लिस्टेरिया की महत्वपूर्ण विविधता होती है, तो यह माइक्रोबियल सुरक्षा का एक कारक है; यह माइक्रोबियल कंसोर्टियम खुद को बा के प्रसार के खिलाफ आत्म-संरक्षण में सक्षम दिखा रहा है ...
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