लोंगानिज़ा: आधा सूखा, आधा स्मोक्ड सॉसेज, एक बड़े कोरिज़ो जैसा दिखता है। स्पेनिश, लोंगानिज़ा सॉसेज मांस के रंग से बना है और मिर्च और सौंफ के साथ स्वादित है। इसे तला हुआ खाया जाता है, विशेष रूप से अंडे (तला हुआ अंडा, टॉर्टिला, आदि), या कच्चे के साथ तैयार करने में।
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