वसा सामग्री: वसा सामग्री की गणना सूखे उत्पाद के संबंध में या तैयार उत्पाद के संबंध में आर्द्रता के साथ गणना की जा सकती है। उत्पाद जितने गीले होते हैं, उतने ही कम तैलीय होते हैं।
यदि हमारे पास 50 ग्राम के सूखे उत्पाद पर 100 ग्राम वसा है, तो हमारे पास 50% वसा की दर है।
यदि हम 100 ग्राम आर्द्रता जोड़ते हैं, तो हमारे पास अभी भी 50 ग्राम वसा होती है, लेकिन एक उत्पाद पर जिसका वजन 200 ग्राम होता है, इसलिए दर 25% वसा होती है।
- ताजा चीज के लिए, यानी कच्चे, लेबल को...
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