इसका छिलका "कारीगरों" (घुन) द्वारा तराशा गया है। इसका प्रारूप बेलनाकार है जिसका व्यास लगभग 10 सेमी और ऊंचाई लगभग 5 सेमी है।
इसके निर्माण की मौलिकता दूध की तैयारी के कारण है जो इसके भविष्य के गुणों को निर्धारित करती है: वास्तव में, परिपक्वता के बाद, एक दिन पहले के दूध को आंशिक रूप से स्किम्ड किया जाता है और फिर मिलाया जाता है...
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