Weckewerk (जर्मन charcuterie): Weckewerk उत्तरी हेस्से, जर्मनी से उत्पन्न होने वाला एक सॉसेज है। यह पके हुए मांस और कीमा बनाया हुआ मांस, वील या सॉसेज मांस, और सूअर का मांस स्टॉक, कभी-कभी रक्त और ऑफल से बनाया जाता है।
सॉसेज को बासी रोटी के साथ फैलाया जाता है, जो इसका नाम बताता है: "वेक" या "वेज" उत्तरी हेस्से में एक रोटी के लिए पारंपरिक शब्द है। यह प्याज, नमक, काली मिर्च, मार्जोलाई के साथ अनुभवी है...
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