अल्कोहल: nm अल्कोहल शर्करा के किण्वन द्वारा निर्मित पदार्थ है। स्वाभाविक रूप से मीठा किण्वित दूध, गैलेक्टोज की उपस्थिति से, किण्वन के दौरान शराब का उत्पादन करता है। खानाबदोश लोगों द्वारा प्राप्त किण्वित दूध से बने पेय में 3% तक अल्कोहल होता है।
किण्वित दूध देखें; कौमिस ....
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