हंटर: एक "हंटर" एक छोटा सूखा सॉसेज (250 ग्राम से कम) पारंपरिक रूप से दुबले और सूअर की चर्बी से बना होता है, लेकिन अक्सर गोमांस और सूअर की चर्बी का एक अच्छा पेस्ट भी होता है।
जल्दी से सुखाया हुआ, कोल्ड स्मोक्ड, चेसुर (या सॉसिसन डू चेसुर) में एक स्वादिष्ट गुलाबी रंग होता है।
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