वापसी (करना): वी. टी.आर. किसी भोजन को "भूरा" करने के लिए उसे एक गर्म वसायुक्त पदार्थ के माध्यम से भूरा करने के लिए पारित करना है और सतह को मजबूत बनाना है।
पियरे डैक, फ्रांसीसी हास्य लेखक (1893-1975) का उद्धरण: "एटरनल थॉट्स में जो खाद्य पदार्थ बुरी तरह से निकलते हैं वे खराब हो जाते हैं"...
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