ध्यान लगाओ: एनएम एक ध्यान एक पदार्थ है जिसकी पानी की मात्रा वाष्पीकरण या किसी अन्य प्रक्रिया से कम हो गई है। रसोई में, ये मांस, मुर्गी या मछली "आइसक्रीम" हैं; ये धीमी गति से और लंबे समय तक पकाने के अधीन हैं, जो रस को एक सिरप उत्पाद में केंद्रित करते हैं, जिसका उपयोग सॉस को मजबूत करने के लिए किया जाता है।
टोमैटो कॉन्संट्रेट एक बहुत ही कम कपल है जो टमाटर से निकाले गए तरल को केंद्रित करके प्राप्त किया जाता है, जिसे छिलके से छुटकारा पाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है और...
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