बनावट एजेंट: ठिकाना। एक बनावट एजेंट और एक खाद्य योज्य जिसे कुछ खाद्य पदार्थों को एक निश्चित संरचना और स्थिरता देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, (यूरोपीय कोड: E 400 से E499 तक)। वे उत्पाद के भौतिक गुणों (घनत्व, तरलता, चिपचिपाहट) पर भी स्वाद संवेदनाओं (कोमलता, चिकनाई, मलाई, आदि) पर कार्य करते हैं। ये चारकोटी में पॉलीफॉस्फेट इमल्सीफायर हैं, चॉकलेट में लेसिथिन, थिकनेस (सूप और स्टॉज के लिए अगर-अगर, ...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।