सीज़न: वी। टी.आर. "टू सीज़न" सामग्री के साथ (एक डिश, एक उत्पाद) को समायोजित करना है। जो स्वाद लाता है।
Argot de Bouche के अंतर्गत सीज़न भी देखें।
फ्रांसीसी लेखक और दार्शनिक मिशेल डी मॉन्टेग्ने (1533-1592) का उद्धरण: "मैं उन रसोइयों की कला के अपने हिस्से में न्याय करना चाहता हूं, जो मांस के स्वाद के साथ विदेशी गंधों का मौसम करना जानते हैं", निबंध - पुस्तक 1 - अध्याय। एल.वी. ....
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