कसैला: adj. "एस्ट्रिंजेंट" मुंह में एक कठोर, कर्कश सनसनी को संदर्भित करता है। कसैलापन अप्रिय हो जाता है जब यह सूखापन का आभास देता है, जैसे कि एक अपर्याप्त पके ख़ुरमा द्वारा उत्पादित।
दूसरी ओर, यह स्वाभाविक लगता है जब यह कमजोर और सामंजस्यपूर्ण रहता है, जैसे कि स्लोज़, ताज़ी लोकेट या टैनिक रेड वाइन का स्वाद लेते समय।
एक कसैला उत्पाद स्वाद कलिकाओं के संकुचन द्वारा कसने का कारण बनता है; शराब जो ब्रिस्टल करती है, श्लेष्मा को तनाव देती है ...
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