स्ट्रिंग: वी. ट्र। (शब्द रस्सी से आ रहा है)।
"स्ट्रिंग" का अर्थ है तैयारी को चिपचिपा और सख्त दोनों बनाना। जब डिस्टेंपर, बहुत सख्त, पर्याप्त तरल को अवशोषित नहीं करता है तो पेस्ट को कॉर्ड किया जाता है।
एक मैश तब होता है जब आलू को छलनी के माध्यम से एक ऊर्ध्वाधर नहीं, बल्कि एक घूर्णन गति के साथ मैश किया जाता है, जिससे यह चिपचिपा हो जाता है।...
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