काबुलोट : एनएम (फ्रेंच-कॉम्टे शब्द का अर्थ है "कम", एक झोपड़ी को पार करना, और एक "खलिहान" बौलो)। कैबौलॉट एक कैफे है, एक कुख्यात कैबरे। (देखो बुगे)
यह महिलाओं द्वारा परोसी जाने वाली शराब की दुकान भी थी। ब्रांडी और एबिन्थे में फल पहले स्थान पर रहे।
पाक कला और हाउते व्यंजनों को समर्पित एक साइट