कोको के पेड़ के फल, जिन्हें "पॉड्स" कहा जाता है, में 25 से 40 बीज या "बीन्स" होते हैं, जो कमोबेश बड़े, चपटे या गोल, भूरे, बैंगनी या नीले रंग के होते हैं। पकने पर निकाली गई इन फलियों, यानी गहरे पीले रंग की, को ढेर कर दिया जाता है ताकि किण्वन से उनकी सुगंध विकसित हो जाए, फिर वे नष्ट हो जाती हैं...
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