मेक्सिको

मेक्सिकन व्यंजन को इसके पूर्व-हिस्पैनिक (स्वदेशी मेसोअमेरिकन*) और यूरोपीय (मुख्य रूप से स्पेनिश) विरासत के कारण बहुत विविध माना जाता है, जो XNUMXवीं शताब्दी के दौरान एज़्टेक साम्राज्य (**) की स्पेनिश विजय का परिणाम है। (*) मेसोअमेरिका पूर्व-कोलंबियाई अमेरिका का एक सांस्कृतिक सुपर-क्षेत्र है, जो कि जातीय समूहों के कब्जे वाले भौगोलिक क्षेत्रों का एक समूह है, जिन्होंने पहले कई सामान्य सांस्कृतिक लक्षण साझा किए थे ...