एंटीऑक्सिडेंट: adj और nm एंटीऑक्सिडेंट उत्पादों की एक श्रृंखला है जो ऑक्सीजन के साथ आदान-प्रदान को रोककर शराब के ऑक्सीकरण जैसे सल्फर डाइऑक्साइड को रोकते हैं। ओनोलॉजिकल टैनिन के लिए, उनका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव उनके वनस्पति मूल और उपयोग की जाने वाली खुराक पर निर्भर करता है। यह जितना अधिक होता है, ऑक्सीकरण के खिलाफ शराब की सुरक्षा उतनी ही अधिक होती है। यह माना जाता है कि सभी वाइन टैनिनों में ओक टैनिन में सबसे बड़ी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है।...
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