यीस्ट: एनएफ पीएल। यीस्ट एककोशिकीय कवक (10 माइक्रोन) हैं जो अल्कोहलिक किण्वन के लिए जिम्मेदार हैं। अंगूर की त्वचा पर यीस्ट प्राकृतिक रूप से मौजूद होते हैं। वे मोमी परत पर बढ़ते हैं जो बीजाणुओं के रूप में अंगूर की त्वचा को ढकती है। वाइन बनाने के दौरान ये बीजाणु अंगूर के मीठे रस के सीधे संपर्क में आते हैं। जब रस का तापमान 15 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो बीजाणु धीमे जीवन से सक्रिय जीवन में चले जाएंगे...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।