ग्लाइकोल: nm ग्लाइकोल एक डायल अल्कोहल या पॉलीअल्कोहल है जिसमें दो बार अल्कोहल फंक्शन होता है (और ग्लिसरॉल की तरह तीन गुना नहीं)। इसे एंटीफ्ऱीज़र के रूप में जाना जाता है। शराब में इसके निशान होते हैं, यह चिपचिपाहट और एक मीठा स्वाद लाता है। इसे शराब में कृत्रिम रूप से मिलाना एक कपटपूर्ण प्रथा है। 1985 में ऑस्ट्रिया में एक बड़ा घोटाला सामने आया। कुछ शराब उत्पादकों ने उन्हें सिरप बनाने के लिए अपनी सूखी सफेद वाइन में डायथिलीन ग्लाइकोल (एंटीफ्ऱीज़र) जोड़ा था।
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