निस्पंदन: एनएफ निस्पंदन एक ऐसी तकनीक है जिसमें शराब को स्पष्ट करना, उसे सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से स्थिर करना और उसे चमक देना शामिल है। यह रेड वाइन और व्हाइट वाइन के विनिफिकेशन में एक आवश्यक कदम है। लगभग तीस साल पहले महान फ्रांसीसी ओएनोलॉजिस्ट और शोधकर्ता एमिल पेनाउड (1912-2004) द्वारा इसकी सिफारिश की गई थी, जिन्होंने इसे इस प्रकार परिभाषित किया: निस्पंदन एक सामान्य स्पष्टीकरण तकनीक है जिसमें एक बादल तरल को पारित करना शामिल है ...
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