पृथक्करण: nf पृथक्करण एक प्रक्रिया है जिसमें अंगूरों को किण्वन टैंकों में स्थानांतरित करने से पहले गुच्छों के डंठलों और डंठलों से अंगूरों को अलग करना शामिल है। यह भी अक्सर कहा जाता है: डेस्टेमिंग या डी-स्टेमिंग। अतीत में, हम हाथ से स्क्रैप करते थे।
अब से, हम एक डेस्टेमर (जिसे फाउलो-ग्रेप भी कहा जाता है) का उपयोग करते हैं। पृथक्करण रेड वाइन की अल्कोहल सामग्री को लगभग 0.5 डिग्री तक बढ़ा देता है क्योंकि आम तौर पर जरूरी और डंठल के बीच होने वाले आदान-प्रदान की अनुपस्थिति होती है ...
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