मस्ट्स में सुधार: ठिकाना। वाइनमेकर के पास किण्वन से पहले अपनी मस्ट को सुधारने या ठीक करने के लिए कुछ विधियों का उपयोग करने की संभावना होती है। क्षेत्र और वर्ष के आधार पर जलवायु परिस्थितियों के कारण अंगूर चीनी, अम्लता या टैनिन की कमी से प्रभावित हो सकते हैं। परिणाम अक्सर भयावह होते हैं: अपर्याप्त शराब सामग्री, पदवी खोने के जोखिम के साथ औसत शराब। चीनी में आवश्यक सुधार करने के लिए लागू तरीके, और...
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