फिल्म: nf अंगूर की फिल्म (या त्वचा या एपिकार्प)। फिल्म जो अंगूर के द्रव्यमान के लगभग 10% का प्रतिनिधित्व करती है, एक महीन भूरे रंग की धूल से ढकी होती है, खिलता है जो फिल्म को गैर-गीला बनाता है और विशेष रूप से किण्वन के दौरान शामिल खमीर को बरकरार रखता है। इस फिल्म में एक बाहरी लिफाफा होता है: छल्ली एक प्रकार की चमकदार और अभेद्य परत होती है जिसकी आंतरिक कोशिकाएं (हाइपोडर्मिस) होती हैं:
पेक्टिक मैटर, एफ ...
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