रेत: एनएम मिट्टी के घटक तत्वों का अंगूर की गुणवत्ता में एक बड़ा महत्व है और शराब की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को प्रभावित करता है। एक ही अंगूर की किस्म मिट्टी के प्रकार के आधार पर स्वाद के अंतर के साथ वाइन देगी, चाहे वह रेतीली, मिट्टी, चूना पत्थर, मिट्टी-चूना पत्थर या शिस्ट हो। इस प्रकार, सिलिसियस चट्टानों (रेत, बलुआ पत्थर या चकमक पत्थर) से बनी मिट्टी वाइन को हल्कापन और चालाकी देगी। ये आम तौर पर सीमा से लगे मैदान हैं...
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