Rebèche: nf शैम्पेन शब्द जो नवीनतम प्रेस से एक शराब को निर्दिष्ट करता है और जो शैंपेन उत्पादन के लिए क्यूवी के उत्पादन में भाग नहीं लेता है। इस प्रकार, पारंपरिक शैम्पेन प्रेस में 4000 किलोग्राम अंगूर प्राप्त होते हैं। पहला प्रेस, जिसे क्यूवी कहा जाता है, 2050 लीटर मस्ट का उत्पादन करता है; अगले दो कसने, 450 एल। एक अंतिम कसने से शैम्पेन विनीफिकेशन से बाहर रखा गया और आसवन के लिए नियत किया गया।
कुछ क्षेत्रों में (जैसे बरगंडी), रिबेचे ...
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