कोल्ड प्री-किण्वन मैक्रेशन: लोकट। यह कोल्ड प्री-किण्वन मैक्रेशन (MPF) 10 और 15 ° के बीच और 3 और 5 दिनों के तापमान पर (रेड वाइन के लिए) किया जाता है। इसका उपयोग सबसे ऊपर रेड वाइन के विनिफिकेशन के लिए किया जाता है, लेकिन कुछ व्हाइट वाइन के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। इसे अल्कोहल मुक्त मैक्रेशन के रूप में परिभाषित किया गया है। इसमें किण्वन की शुरुआत में देरी होती है, जबकि फसल को कुचला और नष्ट किया जाता है। यह समय रहता है ...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।