स्पष्टीकरण: एनएफ ऑपरेशन जिसमें निलंबित कणों को हटाकर वाइन को साफ करने के लिए फाइनिंग और/या फ़िल्टरिंग, रैकिंग या सेंट्रीफ्यूजेशन शामिल है।
फिनिंग: इसका उद्देश्य प्रोटीन पदार्थों (अब प्रतिबंधित अंडे एल्ब्यूमिन, जिलेटिन, मछली गोंद, आदि) का उपयोग करके शराब को स्पष्ट करना है। जब वाइन टैनिन निलंबित कणों के संपर्क में आते हैं तो ये ढेर हो जाते हैं। इस प्रकार बने गुच्छे टैंक के तल पर जम जाते हैं। ज्यादातर शराब बनाने वाले...
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