कवर: वी.टी.आर. "ढकने के लिए" एक कंटेनर पर एक ढक्कन लगाने के लिए है जब तैयारी को कवर किया जाना चाहिए। कुछ सब्जियों के लिए (उदाहरण के लिए, फूलगोभी), ढक्कन को पार्चमेंट पेपर से बदला जा सकता है, बटर लगा हो या नहीं। यह तैयारी को ठंडा होने के दौरान सूखने और त्वचा बनाने से भी रोकता है (पेस्ट्री क्रीम पर, उदाहरण के लिए)। कुछ तैयारी (स्टू, पैट्स, टेरिन) को एक एयरटाइट कंटेनर में पकाया जाना चाहिए।
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