उलटी चीनी की चाशनी में नमी को अवशोषित करने और सूखने का प्रतिरोध करने की क्षमता होती है (यह नरम और चिकनी रहती है) और इसमें सूक्रोज (लगभग 20% अधिक) की तुलना में अधिक मीठा करने की शक्ति होती है।
"ट्रिमोलिन" नाम से विपणन किया गया यह पेशेवरों और मैं के लिए आरक्षित है...
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