लैक्टोज: एनएम लैक्टोज विशेष रूप से दूध और डेयरी उत्पादों में मौजूद होता है।
मानव दूध में इसकी दर 70 ग्राम/लीटर और गाय के दूध में 45 ग्राम/लीटर है।
लैक्टोज दो अणुओं से बना होता है: एक ग्लूकोज का और दूसरा गैलेक्टोज का।
पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित करने में सक्षम होने के लिए, इसे एंजाइम, लैक्टेज द्वारा दो में विभाजित किया जाना चाहिए (यह लैक्टोज असहिष्णुता के मामलों में कमी है)।
एक बार अलग हो जाने पर, गैलेक्टोज और ग्लूकोज...
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