डिफ्यूज़र: एनएम एक हीट डिफ्यूज़र एक प्लेट से बना होता है जो आम तौर पर एक हैंडल, गोल या चौकोर, तार की जाली से बना होता है या छिद्रित शीट धातु की दोहरी मोटाई के साथ होता है, जिसका उद्देश्य खाना पकाने के पकवान और गर्मी स्रोत के बीच स्लाइड करना होता है, या तो धीमा करना हीटिंग के नीचे, या क्योंकि कंटेनर की सामग्री थर्मल शॉक से फटने के जोखिम के साथ तीव्र गर्मी का समर्थन नहीं करती है।
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